Indien je van plan bent meer eiwitrijke voeding te gaan eten, zijn er vele recepten om uit te kiezen. Sommige eiwitdiëten schrijven exact voor wat er op je dagelijkse menu dient te staan. Veel leuker is het om zelf kennis te nemen van allerlei eiwitdieet recepten die je makkelijk kunt implementeren in welk eiwitdieet dan ook. Hieronder zullen we een aantal van deze recepten vermelden.
Eiwitrijke ontbijtrecepten
Ontbijt van kwark met noten (voor 1 persoon):
Ingrediënten: circa 150 gram kwark (bij voorkeur mager), 70 ml soja yoghurt, 25 gram muesli (zonder toegevoegde suikers), een banaan óf 2 kleine stuks fruit (mandarijn, perzik etc.) en een handje noten (walnoten of hazelnoten).
Bereiding: Meng de ingrediënten door elkaar en strooi het handje noten erover. Voilà, een gezond en makkelijk klaar te maken ontbijt met veel eiwitten. Eet smakelijk!
Omelet met kaas (voor 1 persoon)
Ingrediënten: 1 ei, circa 50 gram magere geraspte kaas, een half kopje sojaroom, 1 eetlepel olijfolie, kerrie- of paprikapoeder en peper.
Bereiding: Voeg de sojaroom, paprika- of kerriepoeder en peper bij het ei en klop het geheel goed. Verhit de olijfolie in de pan en doe het mengsel erin. Besprenkel het mengsel nu met de geraspte kaas. Even bakken en klaar is kees, een heerlijk ontbijtje!
Eiwitrijke lunchrecepten
Salade van gerookte zalm (voor 1 persoon):
Ingrediënten: 100 gram gerookte zalm, circa 75 gram gemengde sla (ijsbergsla, rucola), een handje pijnboompitten, peper, mosterd, 1 el olie en een theelepel azijn.
Bereiding: Snij de gerookte zalm in kleine stukjes. Was de sla en bak de pijnboompitten in de pan (droog) tot ze mooi bruin zijn. Meng de olie, azijn, mosterd en peper tot een dressing. Klaar! En heerlijke salade van gerookte zalm.
Kalkoensoep (voor 1 persoon)
Ingrediënten: 100 gram kalkoenfilet, 200 ml kippenbouillon (bouillonblokjes), een klein scheutje citroensap, sambal, een handje bieslook, 100 gram prei (in ringen gesneden) en 1 theelepel pindakaas.
Bereiding: Breng de kippenbouillon aan de kook en voeg de in stukjes gesneden kalkoenfilet toe. Laat de bouillon een kwartiertje koken, voeg dan de preiringen toe en laat deze nog enkele minuten meekoken. Voeg een goed geroerd mengsel van een puntje sambal, de pindakaas en een scheutje water nu bij de bouillon. Roer dit door de soep en laat het nog enkele minuten meekoken. Voeg tenslotte de bieslook en een klein scheutje citroensap toe. Eet smakelijk, een heerlijke eiwitrijke soep!
Eiwitrijke avondmaaltijden
Biefstuksalade
Ingrediënten: circa 200 gram salade met bij het eiwitdieet passende groenten zoals broccoli, courgette, komkommer etc. 150 gram biefstuk, 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel kruiden (naar eigen inzicht) en een theelepel dressing.
Bereiding: Meng de sojasaus en kruidenmix met wat dressing en laat de biefstuk hierin 2 uur marineren. Maak de salade met groenten. Bak vervolgens de biefstuk aan beide kanten 5 minuten. Heerlijk, biefstuk met salade!
Mosselen
Ingrediënten: ongeveer 1 kilo mosselen, een handje fijngemalen peterselie, uiensnippers en kruiden naar eigen keuze.
Bereiding: Kook de mosselen in de pan met ongeveer 1 liter water en haal ze eruit wanneer ze opengaan. Strooi dan de kruiden en peterselie erover en plaats de mosselen ongeveer 15 minuten in de oven. Bak in een pan de uiensnippers tot de mooi lichtbruin zijn, en voeg deze tenslotte bij je smakelijke mosselen.
Ingrediënten: 5 eieren, 2 eetlepels honing, 100 gram roomboter, 100 ml kokosmelk, 100 gram kokosmeel, 50 gram amandelmeel, 2 bananen, 1 theelepel zeezout, 2 handjes rozijnen en 1 eetlepel baksoda.
Ingrediënten: 1 makreel (gestoomd), een klein handje rode uiensnippers, 1 in stukjes gesneden appel, circa 10 komkommerschijfjes, 2 eetlepels biologische balsamico azijn, peper en een handje kappertjes.
Ingrediënten: 3 bosuitjes, 3 pastinaken, kurkuma, zeezout, peper, paprikapoeder, 200 gram biologische biefstuk en 1 eetlepel olijfolie.
Ingrediënten: 250 gram gehakt, 1 paprika, 2 tomaten, 100 gram champignons, een paar bladeren sla en gehaktkruiden.